« Entre les scandales révélés par les associations de défense des animaux, l’envie d’avoir une alimentation plus saine et la menace des changements climatiques, les questionnements autour du végéta*isme s’invitent à toutes les tables et alimentent de nombreux débats. À la télévision, à la radio, dans les journaux, au restaurant, lors de manifestations, au cours d’un dîner entre amis, lors d’une réunion de famille… Nous sommes de plus en plus concernés, de près ou de loin, par cette pratique qui va bien au-delà d’une simple question de goût.
Ce livre, sous la forme de questions/réponses, est un guide de découverte pour ceux qui mangent de la viande, de développement des connaissances à l’usage des végéta*iens et des véganes et de réflexion pour chacun d’entre nous. L’approche pédagogique de l’auteur, en apportant des réponses précises et structurées à chacun des 135 questionnements soulevés, permet une parfaite compréhension des implications inhérentes à l’exploitation des animaux. »